De zomer komt er weer aan! Met het zonnige weer gaan mensen er weer graag op uit. Een bezoekje aan jouw horecabedrijf voor een lekker drankje en hapje hoort daar uiteraard ook bij. Om te zorgen dat jij helemaal klaar bent voor de zomer, geven wij hieronder onze beste tips om houw bedrijf zomerklaar te maken.
1. Maak jouw buitenruimte onweerstaanbaar
In de zomer is jouw terras de grootste troef. Nederlanders vinden niks fijner dan heerlijk op een terras zitten met een hapje en een drankje terwijl de zon schijnt. Zorg daarom op tijd dat jouw terras er uitnodigend uitziet. Denk bijvoorbeeld aan mooie planten en bloemen ter afscheiding van het terras. Investeer daarnaast in goed meubilair dat fijn zit en creëer voldoende opties voor schaduw. Om jouw klanten in de avonduren te behouden, hang je mooie sfeerverlichting op en leg je dekentjes neer voor wanneer het afkoelt. Mocht het sterk afkoelen, zijn warmtelampen ook een goede investering. Zo blijven klanten een langere periode op het terras zitten.
2. Zorg voor een consistent merk
Hoe jij je neerzet als bedrijf bepaalt hoe mensen zich voelen als ze aan jouw horecazaak denken. Is jouw zaak ongedwongen en vooral gericht op gezelligheid? Of focus je op de kwalitatieve hoogstandjes van jouw restaurant? Wat je ook kiest, zorg ervoor dat dit beeld consistent is bij elke promotionele activiteit die je doet. Zo wil je bijvoorbeeld dat als klanten van jouw socialmediaprofiel doorklikken naar jouw website dat ze hetzelfde gevoel krijgen. Niks is vervelender dan wanneer ze denken dat het een totaal ander bedrijf is. Denk bij het creëren van jou ‘brand’ bijvoorbeeld aan dezelfde stijl foto’s, filters, kleuren en lettertype.
3. Update jouw website
Heb je al een tijd jouw website niet meer aangepast? Dan wordt het eens tijd! Pas de website aan om een zomers gevoel bij jouw klanten op te roepen. Plaats sfeervolle buitenfoto’s en kies, als mogelijk, lichte kleuren voor het design. Wanneer je jouw menu aanpast (wat we ook aanraden! Zie tip 5), maak hier dan ook meteen nieuwe foto’s van. Deel daarnaast jouw zomerse acties groot op de voorpagina. Heb je helemaal nog geen website? Dan wordt het zeker tijd om er één te maken! Hiermee vinden klanten jouw gemakkelijker.
4. Promoot op social media
In deze digitale tijd is social media een belangrijk onderdeel van de promotie van jouw horecazaak. Maak mooie foto’s van het eten en drinken, deel sfeerimpressies van jouw zomerse terras en drijf nieuwe klanten door middel van wedstrijden of promoties.
5. Ontwikkel zomerse drankjes en menu’s
In de zomer willen mensen iets anders eten en drinken dan in de winter. Speel daar ook op in met jouw menu. Denk aan frisse drankjes zoals kleurrijke cocktails en mocktails, koude speciaal biertjes, rosé en witte wijn, frisdranken en zelfgemaakte limonades. Voor het eten zijn vaak koude of lauwe salades populairder in de zomer. Of zet bijvoorbeeld verfrissende soepen op het menu, zoals gazpacho en komkommersoep.
6. Schrijf blogs
Om meer mensen naar jouw website te trekken, helpt het om blogs te schrijven die jouw klanten willen lezen. Bedenk hierbij wat jouw klanten interesseert en speel in op het seizoen. Deel bijvoorbeeld een paar recepten van zomerse cocktails of mocktails. Of schrijf een artikel met de beste bieren voor het mooie weer (die uiteraard bij jou te drinken zijn). Ligt jouw zaak in een toeristische stad? Schrijf dan een blog met leuke activiteiten in de stad. Vergeet daarbij niet te noemen dat mensen een lekker hapje en drankje bij jouw zaak kunnen nuttigen.
7. Start een loyaliteitsprogramma
Wil je zorgen dat klanten blijven terugkomen? Bied dan een loyaliteitsprogramma aan, zoals een stempelkaart. Zo krijgen klanten bijvoorbeeld een stempel na ieder besteld product of per tien euro die ze uitgeven. Hebben ze de kaart vol? Dan geef je iets terug aan de klant, zoals een gratis drankje of maaltijd.
8. Organiseer evenementen
Wanneer er iets bijzonders te doen is, komen klanten graag langs. Drinken en eten met live muziek op de achtergrond zorgt altijd voor een unieke ervaring. Of organiseer thema-avonden of barbecues om klanten te trekken. Een pubquiz of karaokeavond leidt geheid tot plezier en stimuleert de verkoop van drankjes en hapjes.
9. Start een zomerse kortingsactie
Geef jouw klanten een onweerstaanbare deal, zoals kortingen op drankjes of een speciale prijs voor een 3 gangenmenu. Het welbekende happy hour trekt ook de nodige bezoekers. Deze actie deel je vervolgens via jouw socialmediakanalen, flyers en website.
10. Alles draait om de klant
Zoek naar manieren om de klantervaring positief te houden. Snelle service is hierbij van belang. Een optie hiervoor is een online kassasysteem. Dit werkt gemakkelijk, doordat de bediening direct de bestelling van de klanten door kan sturen naar de keuken. Zo hoeven ze niet meer eerst naar de kassa te lopen om de bestelling door te geven. Daarnaast is een mobiel betalingssysteem handig en snel. Klanten zullen over het algemeen toch niet meer met contant geld betalen.
11. Organiseer reserveringen in tijdsblokken
Als het erg druk is op jouw terras, kan het fijn zijn om reserveringen ook voor het terras te laten gelden. Op die manier zijn de reserveringen ingedeeld in tijdsblokken, wat leidt tot een efficiënte ervaring voor zowel het personeel als de klanten. Het is hierbij handig om te kiezen voor een systeem dat integreert met jouw kassasysteem. Zo hoeft het personeel niet veel bezig te zijn met de reserveringen.
12. Speel in op de toeristen
Zeker wanneer jouw horecazaak zich in een toeristische plaats bevindt, is het belangrijk om de toerist aan te spreken. Geef ze een reden om bij jou langs te gaan. Bied bijvoorbeeld lokale drankjes aan of een lokale delicatesse.
13. Check je vergunningen
Misschien niet het eerste waar je aan denkt, maar in de meeste gemeenten heb je een vergunning nodig voor jouw terras. Het zou zonde zijn als je niet de juiste vergunning hebt om jouw terras te openen. Dan mis je toch aardig wat omzet. Controleer dus goed of je binnen jouw gemeente bepaalde vergunningen nodig hebt en of de vergunningen die je hebt nog geldig zijn.
